大人のときめきをメモするセカンドライフ「始め方」ガイド

日々を紡ぐてれび

「キッチン」 一覧

銀座のお寿司屋さん伝授 新生姜の甘酢漬け(ガリ)の作り方

三つ星の名店「鮨さいとう」で修行を積み27歳にして独立した「鮨たかはし」。そのご主人高橋潤さんがNHK「きょうの料理」で新しょうがの甘酢漬け、いわゆるガリの作り方を紹介していました。手作りのガリなんて ...

簡単でおすすめ自家製梅酒の作り方。今年は甘めに漬けました

4年前、初めて梅酒を作りました。健康を考えて甘さ控えめにしてみたのですが、これがちょっと物足りない。梅酒はやっぱり甘めがほっこりするんです。 さて、今年も梅酒を仕込む季節がやってきました。ブランデーな ...

知らなかったアスパラガスの保存方法とおすすめレシピ12選

アスパラガスが美味しい季節になりました。初物七十五日といって旬のものを食べると長生きするとの言い伝えがあります。冷蔵&冷凍技術の発達でなんでも手に入る時代になりましたが四季を感じる旬の食材はやっぱりお ...

【画像】塩麹が美味しく手作りできました。作り方と人気レシピ11選

ここ最近、話題になっている塩麹。こうじですよ。美容や健康に効果があるということですが、手作りしてみたら、とにかく料理が美味しくなる♪これって続ける上で大事なことですよね。お肉が柔らかくなったり旨味が増 ...

【動画】ガッテン流鶏むね肉「マイタケ」でやわらかレシピ

鶏むね肉のパサパサ扱い、いい加減かわいそうになってきました。4/27(水)放送のNHK「ガッテン!」で、鶏むね肉を柔らくする方法を特集。そのアオリ方がすごいのなんの。 ・究極に柔らかくしちゃう最強のワ ...

大人のホームパーティーにおすすめ♪ブランデースプリッツァーの作り方

家飲みやホームパーティーで活躍してくれそうなアレンジ酒「ブランデースピリッツァー」を紹介・・・の前に本メディア笹塚にあるイタリアンチェーン「キャンティ」の話から。キャンティといえば? Staffゆうき ...

【弁当向き】キウイVS味の素「お肉やわらかの素」パサパサの肉が柔らかくなる対決

本当はもも肉を食べたいけどむね肉でガマン、という長年の問題を解決するかもしれない。 味の素が満を持して食卓に送り出した「お肉やわらかの素」。 この粉をお肉にまぶして待つこと5分置くだけで、劇的にやわら ...

【6秒解説】ニトスキのお手入れ「シーズニング」の方法【ニトリのスキレット】

ついにニトスキデビュー!何はともあれ、記念すべき一品めをご覧あれ〜。 ダッチオーブン風豚の蒸し焼き。食卓華やか~♪味サイコー! これがワンコイン(税込498円)でゲットできちゃうんだからお得ですよね。 ...

【つまみに便利】水切りヨーグルトの作り方

ヨーグルトが体にいいこと、知ってますよ。腸にいいんでしょ?夜ヨーグルトでダイエットになるんでしょ?でも、冷蔵庫に入ってても手が出ないんですよねえ。食べるならプレーンヨーグルトですけど、味ついてないでし ...

【調理が楽】まだ冷凍してないの?トマトの皮が一瞬でむけるワザが使える件

やっぱトマトって食べたほうがいいんでしょ?リコピンとかリコピンとかリコピンとか? リコピンとは? トマトの赤い色素は「リコピン」という成分で、とりわけ「抗酸化作用」が強いことが分かっています。 「カロ ...

【キッチン】爪楊枝だけ!芯付きの葉物野菜(レタス・キャベツ・白菜)を長持ちさせる保存方法

健康意識高い系の私(@1102tvみっちー)は食べる順番を実践。食事は必ず野菜から摂るようにしているので、冷蔵庫にはレタスやキャベツなどの葉物野菜が常備されています。 いただきましょう。 う・・・。 ...

【生卵は?】意外とある冷蔵庫に入れてはいけない食材、その境界線は?

生卵の保存、どうしてます?常温と冷蔵で売る店、どちらも見かけますよね。コンビニはだいたい冷蔵、スーパーや道の駅などは常温で並んでいるのをよく見かけます。どっちが正しいのか。どっちでもいいと思った人でも ...

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