「 皮むき 」 一覧

銀座の高級寿司直伝 新生姜の特製手作りガリ(甘酢漬け)の作り方

三つ星の名店「鮨さいとう」で修行を積み27歳にして独立した「鮨たかはし」。そのご主人高橋潤さんがNHK「きょうの料理」で新しょうがの甘酢漬け、いわゆるガリの作り方を紹介していました。 手作りのガリなん ...

【調理が楽】凍らすだけ!トマトの皮が一瞬でむけるワザ

やっぱトマトって食べたほうがいいんでしょうね!リコピンとかリコピンとかリコピンとか!!! リコピンとは? トマトの赤い色素は「リコピン」という成分で、とりわけ「抗酸化作用」が強いことが分かっています。 ...

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